1、简介

银耳, 拉丁文Tremella，又称作白木耳、银耳子等，属于银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体。银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米。

2、营养特性