一、简介

滑菇（Pholiota Nameko），又名滑子菇、光帽鳞伞，光帽黄伞，属于担子菌门(Basidiomycota)层菌纲（Hymenomycetes）伞菌目（Agaricales）球盖菇科（Strophariaceae）鳞伞属（Pholiota）的一种药用真菌。滑菇子实体丛生，菌盖表面淡黄色至黄褐色，中部红褐色，无鳞片，成熟期金黄色边缘略淡，后期菌盖上出现放射状条纹，有粘液和黄色鳞片。菌环黄色，生于柄的上部，易消失。

二、营养特性

项目名称	含量（%）
蛋白质	18.9
灰分	6.2
粗脂肪	1.27
总糖	3.02
还原糖	2.86
粗纤维	15.5
水分	9.9
维生素C	0.04
硒（以Se）	2.56×10-5