一、简介  

亚侧耳（Panellus serotius），别名冬蘑、元蘑（黑龙江）、黄蘑（吉林），属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、亚侧耳属。

亚侧耳子实体中等至稍大，菌盖直径9-12 cm，扁半球形至平展，半圆形或肾形，黄绿色，粘，有短绒毛，边缘光滑，菌肉白色。菌褶稍密，白色带淡黄色，近延生。菌柄侧生，很短或近乎没有。

二、营养特性

营养物质名称	含量（g/100 g）
碳水化合物	70.3
蛋白质	12.3
脂肪	1.5
饱和脂肪酸	0.4
多不饱和脂肪酸	0.2
单不饱和脂肪酸	0.3