一、简介

蜜环菌（Armillaria mellea）属于担子菌门、伞菌纲、伞菌目、小皮伞科、蜜环菌属。

子实体一般中等大。菌盖直径4-14 cm，淡土黄色、蜂蜜色至浅黄褐色，老后棕褐色。中部有平伏或直立的小鳞片，有时近光滑，边缘具条纹。菌肉白色。菌褶白色或稍带肉粉色，老后常出现暗褐色斑点。菌柄细长，圆柱形，稍弯曲，同菌盖色，纤维质，内部松软变至空心，基部稍膨大。菌环白色，生柄的上部，幼时常呈双层，松软，后期带奶油色。

二、营养特性

营养物质名称	含量（g/100 g）
碳水化合物	75.9
粗蛋白	11.4
脂肪	5.2
纤维素	5.8
灰分	7.5