贮藏特性

低温、气调（呼吸旺盛）

主要加工方法及产品

茶树菇保健酸奶、茶树菇软罐头、茶树菇调味品（豆浆复合调味料）、茶树菇系列食品（薯片、面包等）

加工处理的难点及对应技术

茶树菇采后呼吸旺盛，新陈代谢会引起菌柄伸长、菌体褐变、开伞、失水萎缩、风味质地下降，难以储运；

低温冷藏、自发气调、臭氧保鲜、化学药剂保鲜