己醛

41.738%,

1- 辛烯-3 - 醇

23.175%

二甲基环戊烷

15.128%

非挥发性风味物质

含量

谷氨酸与天冬氨酸

46.4 mg/100 m   L

丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、苏氨酸

13.02 mg/100   m L

组氨酸、精氨酸、缬氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等

13.02 mg/100   m L

1-辛烯-3-醇

23.175%