相关数据库
 
数据库首页
食用菌基础成分组成数据库
食用菌加工物性数据库
食用菌特征风味数据库
食用菌特征功能成分数据库
食用菌功能活性数据库
食用菌综合利用数据库
食用菌消费指南
 
  当前位置: 数据库首页 >> 食用菌特征风味数据库 >> 正文
 
食用菌特征风味数据库
茶树菇

非挥发性风味物质

含量

甘露醇

3.54mg/g

尿苷酸

0.89 mg/g

鸟苷酸

0.74 mg/g

腺苷酸

4.04 mg/g

游离氨基酸

84.612 mg/g

谷氨酸

30.195 mg/g

苏氨酸

3.54 mg/g

丝氨酸

8.633 mg/g

亮氨酸

8.797 mg/g

甘露醇

3.54 mg/g


 

版权所有:国家食用菌产业技术研发中心加工研究室

管理平台