羊肚菌-食用菌加工研究室

功能活性名称	对应的成分	试验类别（体内/体外）	文献出处（论文参考文献格式）
抗氧化活性	羊肚菌胞外多糖 MEEP	体外	FU L, WANG Y, WANG J, et al. Evaluation of the antioxidant activity of extracellular polysaccharides from Morchella esculenta[J]. Food & Function, 2013, 4(6): 871-879.
抗疲劳	粗柄羊肚菌菌丝体及发酵液	体内	雷艳. 粗柄羊肚菌多糖提取工艺及药理作用研究[D]. 西宁:青海师范大学, 2014.
抗肿瘤	羊肚菌胞外多糖	体外体内	陈彦,潘见, 周丽伟, 等. 羊肚菌胞外多糖抗肿瘤作用的研究[J]. 食品科学, 2008, 29(09): 553-556.
抗衰老	尖顶羊肚菌胞外多糖	体外	马利,李霞, 张松. 尖顶羊肚菌胞外多糖提取物对皮肤成纤维细胞增殖和衰老的影响[J]. 菌物学报, 2014, 33(2): 385-393.
免疫调节活性	羊肚菌胞外多糖	体内	CUI H-L,CHEN Y, WANG S-S,et al. Isolation, partial characterisation and immunomodulatory activities of polysaccharide from Morchella esculenta[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2011, 91(12): 2180-2185.