抗氧化作用

多糖

体内：建立急性酒精损伤模型小鼠，灌胃不同剂量黑牛肝菌多糖，取心脏、脾脏测定各项抗氧化指标，结果表明黑牛肝菌多糖对急性酒精损伤小鼠的心脏和脾脏有一定的保护作用。

赵云霞，陶眀煊，郭永月，邢佳

，程光宇，龚莲霞.   黑牛肝菌多糖对酒精性损伤小鼠心脏及脾脏抗氧化作用的研究[J]. 南京师大学报：自然科学版, 2014(1):133-136.

抗癌作用，且预防、治疗血钙代谢障碍而导致的伛偻病，以及防止机体各种黏膜炎及皮肤炎等。

麦芽甾醇

体外：有抗HIV-1活性,对C8166细胞的毒性较小,CC50为87.86μg/mL,抑制HIV-1诱导C8166细胞形成合胞体的EC50为7.27μg/mL,治疗指数(TI值)为

12.09。

董泽军，王飞，王睿睿，杨柳萌，郑永唐，刘吉开

. 点柄乳牛肝菌子实体中抗HIV-1活性成分[J]. 中草药,2007,38(3):337-339.

抗肿瘤、抗菌、抗病毒

黄酮

体外：将实验小鼠机

分为空白对照组和低、中、高3个剂量组，分别灌胃生理盐水和提取物，4周后眼眶取血及各组织，用试剂盒分别测定小鼠血清、心脏、肝脏及肾脏中蛋白质含量、T-AOC、MDA

含量、SOD和GSH-Px活力。

崔福顺，张华，李官浩，李贞海. 美味牛肝菌黄酮类提取物体内抗氧化作用研究[J]. 食品科技,   2014(8):201-205.