名称：一种干香菇的加工方法           

申请号CN201810092991.9       

申请日2018.1.31          

摘要：本发明涉及真菌加工技术领域,具体涉及一种干香菇的加工方法。采用真空冷冻干燥技术,具体包括筛分原材料、清洗与摊凉、喷湿冷冻、真空干燥、干燥贮存5个加工工艺,提供了一套系统完善的干香菇加工及贮存方法,有效提高干香菇的利用率和食用价值,高效增加香菇的保质期；加工出的干香菇除了水分流失外,香菇内各有效成分和营养元素基本不流失,香菇富水性极强,放入水中后30s内即可恢复新鲜香菇的模样,且风味无明显变化,A类香菇产率10.73％,B类干燥香菇产率11.07％,C类香菇产率10.38％,干香菇总产率10.08％ 。     

申请人：贵州菌鲜农业发展有限公司         

地址： 贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市幸福路吉仁堂药业二楼     

发明人：陈古杰;孙志娟