名称：一种杏鲍菇素肠及其加工方法    

申请号CN201710324578.6    

申请日2017.5.10     

摘要：本发明公开了一种杏鲍菇素肠的加工方法,属于农产品加工技术领域。本发明杏鲍菇素肠以杏鲍菇为原料,以淀粉为辅料,佐以适当量的食品调味料加工而成。加工的主要过程为：将杏鲍菇配以淀粉及多种调味料进行灌装、熟化。本发明提供了一种便于家庭、工业生产、方便快捷的杏鲍菇素肠新产品。本发明限定了杏鲍菇、食品调味料的最佳添加量,大大改善了杏鲍菇素肠的色泽及口感。由于不加入动物肉,与传统香肠制作配方大为不同,为食用菌的加工利用提供了一条切实可行的新途径 。    

申请人：南京财经大学         

地址：江苏省南京市仙林大学城文苑路3号    

发明人：杨文建;吴圆月;胡秋辉;裴斐;方勇;马宁