名称：一种麻辣即食金针菇及其加工方法    

申请号CN201711237354.8      

申请日2017.11.30    

摘要：本发明公开了一种麻辣即食金针菇及其加工方法,涉及食品技术领域。本发明由以下重量份原料组成：金针菇30#50份、辣椒10#20份、花椒5#10份、八角3#6份、生姜4#8份、山奈2#4份、草果2#4份、桂皮1#3份、砂仁1#3份、白砂糖1#3份、植物油1.5#2.5份、食用盐1.2#2份、柠檬酸0.1#0.3份、谷氨酸钠0.2#0.4份、D#异抗坏血酸钠0.2#0.4份、5'#呈味核苷酸二钠0.1#0.3份。本发明的麻辣即食金针菇及其加工方法,在即食产品类新增样式,新增风味,并且美味十足,爽辣过瘾,制作方便,无有害菌体残留,还保有金针菇的促进智力发育、促进新陈代谢、降血脂、抗疲劳等功效。    

申请人：柳州市金记猪肚鸡餐厅        

地址：广西壮族自治区柳州市鱼峰区屏山大道113号二楼    

发明人：王喜