名称：鸡枞菌营养液的制备方法       

申请号CN201810094819     

申请日2018.01.31     

摘要：本发明鸡枞菌营养液的制备方法，属于食用菌加工技术领域，包括以下步骤：新鲜鸡枞菌采用电热恒温鼓风干燥箱于烘干，磨粉，过60目筛得鸡枞菌粉；称取鸡枞菌粉，加入蒸馏水，搅拌得到料液；将上述料液加热，调节pH，加入蛋白酶，震荡水解1.5‑2.5h，得到水解液；将上述水解液在沸水浴灭活10min，最后离心30min，取上清液即为鸡枞菌营养液。本发明采用蛋白酶对鸡枞菌中的蛋白质进行酶解，通过酶解鸡枞菌细胞间的蛋白质促进细胞游离，结合破碎制浆和蛋白酶的酶解作用，提高了鸡枞菌液中的多糖提取，促进了蛋白质的提取和水解；所得鸡枞菌营养液集多糖、蛋白质、抗氧化肽活性物质于一体，可制成饮料、口服液、胶囊或片剂、发酵饮料等功能性产品。   申请人：济宁学院             

地址：山东省济宁市高新区海川路16号济宁高新区大学园    

发明人：李湘利;刘静;苗仙仙;周生稳