名称：一种食用菌加工食品及其加工方法    

申请号CN201810311985      

申请日2018.04.09    

摘要：本发明属于食用菌加工食品技术领域，具体涉及一种食用菌加工食品及其加工方法。将食用菌干燥、粉碎后得到食用菌粉末，向食用菌粉末中加入橡木片和体积分数0.5～1％的醋酸溶液，煮沸40～60min，去除橡木片，过滤，收集滤液和滤渣；调节滤液的pH至7.0，减压干燥至膏状，再40～50℃干燥至水分含量≤7％，粉碎，得到食用菌提取物；滤渣于100～105℃干燥，粉碎，得到食用菌微粉；将食用菌提取物、食用菌微粉与辅料粉末混合，充分拌匀，得到的混合物粉末压片成型，得到食用菌加工食品。本发明以金针菇、杏鲍菇为原料制备了新型的食用菌加工食品，食用时人体可直接吸收利用多糖等活性组分，吸收率高。为食用菌的利用提供了新途径，开发了新的保健食品类型。   

申请人：河南科技学院         

地址：河南省新乡市华兰大道东段    

发明人： 李云波;张晓娜;李波;娄文娟;杨伟;徐贵华;周浩宇;靳羽慧;邓楚君