一种鲜食用菌保鲜剂及其制备方法

申请号：201410670373.X 申请日：2014-11-21

摘要：一种鲜食用菌保鲜剂，涉及榆耳提取液与黑木耳多糖液和Nisin复合鲜食用菌保鲜剂配方及其制备方法，属于农产品加工及储藏保鲜领域。按质量百分比，由6%的榆耳子实体提取液、1.2%的黑木耳多糖提取液、1%的Nisin和91.8%的蒸馏水复合而成。本发明采取几种天然提取物复合制成保鲜剂，具有很好的抑菌效果，对食品中阳性和阴性腐败微生物的代表大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等进行抑制，延长鲜食用菌保藏期，具有实际应用价值，有利于整个食品保藏水平的提高。

申请人： 冯磊

地址： 150081 黑龙江省哈尔滨市南岗区哈平路134号

发明(设计)人： 冯磊 佟立君 胡伟 张学义 么宏伟 李元敬 雷虹 张亚伟 刘长乐 赵凤臣 赵立志 尹德林 刘健美 谢晨阳 吴洪军 付婷婷