山野菜及食用菌的保鲜加工方法

申请号：200510047683.7 申请日：2005-11-07

摘要：一种加工山野菜及食用菌的工艺方法,由采收、分级、摘选、摆盘、超低温速冻、真空脱水干燥、密封包装等几个步骤;加工的成品含水量在5%-15%之间,食用时用水浸泡复水即可。此方法的加工过程几乎不破坏山野菜及食用菌的营养物质,复水后新鲜如故,清脆鲜嫩,淡香味美,营养丰富,达到了活性保鲜的目的,具有制作方法简单,保鲜效果好,运输方便等特点。

申请人： 大连轻工业学院

地址： 116034辽宁省大连市甘井子区轻工苑1号

发明(设计)人： 孙尤海 张绍印