一种混合型食用菌提取液保鲜牛肝菌的方法

申请号：201010126923.3 申请日：2010-03-18

摘要：本发明涉及一种混合型食用菌提取液保鲜牛肝菌的方法，属食品保藏技术领域。本发明的操作步骤如下：(1)虎掌菌子实体有效成分的提取；(2)棘托竹荪菌丝体的培养；(3)棘托竹荪菌丝体有效成分的提取；(4)将虎掌菌子实体酶提液与棘托竹荪菌丝体酶提液混合构成牛肝菌保鲜制剂，按重量计其混合比例范围为：5％-95％∶95％-5％；(5)保鲜剂使用方法。本发明与现有技术相比，保鲜效果稳定，无异味，无残留。可广泛用于生产实践中牛肝菌的保鲜处理。

申请人： 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 云南省供销合作社科学研究所 云南菌苑科技有限公司 云南省菌类开发公司

地址： 650223 云南省昆明市政教路14号

发明(设计)人： 吴素蕊 郭永红 高观世 吕德平 罗晓莉 朱立 杨威 陈龙