一种食用菌的保鲜方法

申请号：201710077014.7 申请日：2017-02-13

摘要：本发明公开了一种食用菌的保鲜方法，属于农产品保鲜方法；旨在提供一种保鲜效果好、成本低、可规模操作的食用菌保鲜方法，其方法是：将食用菌经愈伤，热空气、超声波、臭氧灭菌协同处理后，装入保鲜膜，送入冷库预冷至一定温度，利用一定浓度1?甲基环丙烯熏蒸，扎袋、低温贮藏，贮藏期间保鲜库湿度≥85%。本发明方法操作简单、成本低、可规模化操作，特别适用于平菇、香菇、杏鲍菇、灰树花和花菇五种食用菌；贮藏期间，食用菌腐烂率低，不易发生褐变及霉变；本发明公开技术易于规模操作，效果好，具有实际应用价值。

申请人： 贵阳学院

地址： 550005 贵州省贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路103号贵阳学院

发明(设计)人： 马超 王瑞 曹森 吴文能 吉宁 雷霁卿 谢国芳 马立志