一种食用菌的贮藏保鲜方法

申请号：201610442473.6 申请日：2016-06-20

摘要：本发明公开了一种食用菌的贮藏保鲜方法，包括步骤：(1)超声波清洗；(2)紫外辐照；(3)喷洒拮抗菌和保鲜溶液，拮抗菌为枯草芽孢杆菌，浓度为1ml菌悬液与500ml蒸馏水配制而成的拮抗菌液；保鲜溶液由以下重量份的组分组成：天麻提取液20‑30份、维生素C 3‑5份、桃胶2‑4份；(4)使用聚酰胺膜与聚乙烯膜复合袋进行不封口包装；(5)放入温度为8‑10℃的气调库中贮藏5‑10小时，之后将气调库温度调至2‑5℃继续冷藏。本发明的食用菌的贮藏保鲜方法，采用物理和生物方法，有效减少营养成分的损失，抑制有害细菌的滋生繁殖，从而延长保鲜贮藏时间，安全高效，适宜食用菌大批量保鲜处理加工应用。

申请人： 潜山县富源科技有限公司

地址： 246300 安徽省安庆市潜山县塔畈乡体元村

发明(设计)人： 江章林 彭代高 彭兴宝