名称：一种常温环境下具有保鲜功能食品的制备方法     

申请号CN201810015496      

申请日2018.01.08    

摘要：本发明公开一种常温环境下具有保鲜功能食品的制备方法，其特征在于:所述的方法是对食品的原、辅料进行清洗和处理，同时使用不同口味的培养基对乳酸类菌种进行培养，制备得到乳酸类菌种浸泡液，随后将乳酸类菌种浸泡液加入原、辅料中，随后对原、辅料进行两期热处理后，随后采用无菌化处理工艺封口，检查装箱制成；所述的食用菌种为乳酸菌、乳酸链球菌、植物乳杆菌中的一种；所述培养基为谷物粉、薯泥、果蔬浆中的一种。乳酸类菌种浸泡液制作工艺科学独特，乳酸类菌是世界公认的有益菌，发酵食品属于营养健康食品，可以在提升食品鲜味的同时增加其营养价值和安全性。    

申请人：张斌社        

地址：陕西省渭南市大荔县城关镇东七（乳品厂内）    

发明人：张斌社