(1)选料 取灵芝2千克、黄芪2千克、党参100克、白术1千克.洗净晒干切片后浸泡于100升大曲酒巾,经20天后过滤,得药材浸泡酒备用。
(2)处理先将水质用离子交换树脂处理,然后用紫外线灭菌。糖水用无菌水溶解,间接加温,恒温净化30分钟,经多层纱布过滤,取滤液冷却备用。
(3)调配对酒的酒度、糖度、酸度、药物量及色泽等,采取由低到高的原则进行勾兑。色泽以浸泡液原色为主,可根据糖、酒、酸的浓度适当加重色量,使味感、色感互相协调。
(4)灭菌 调配好的酒,用不锈钢夹层锅间接灭菌,然后装瓶。装瓶后再经蒸汽杀菌槽加热灭菌一次,以保证酒品质量和外观更加澄清透明。