1、食用菌原料：新鲜灰树花。

2、工艺流程：菇体粉碎→热水浸提→过滤→浓缩→低温沉淀→分离→配制→装瓶→杀菌→成品

3、工艺要点：

① 将灰树花子实体用粉碎机粉碎，细度以提高抽出率为准。

② 热水浸提时，料水比为1:10-15，在96-100℃以下加热2-3小时，使可溶性成分转移至液相。

③ 过滤去渣步骤中，为提高抽出率，残渣可重抽1次。

④ 滤液的固形物浓度一般为1-2%。需使其浓度达到10%左右，不能太浓。否则，粘度上升，不利于果胶沉淀。浓缩方法以减压浓缩为宜。

⑤ 为了分离所产生的沉淀，需把浓缩置于4-5℃下低温贮藏，使沉淀积于底部，再用虹吸法离心沉淀机分离沉淀物。

⑥ 经分离后的灰树花浸出物含固形物7.55%，白利糖7.0%，全糖4%，粗蛋白1.1%，粗灰分0.7%，pH值6.0。然后，在其中加入糖和有机酸，按常规法装入马口铁罐，经杀菌后即可获得风味佳美的灰树花保健饮料。