（1）产品所用食用菌种类：

茯苓

（2）工艺流程： 

馅料→调糊→浇模→夹心→烘烤→成品→包装。

（3）关键性技术问题：

○1馅料。将蜂蜜和绵白糖调和，再将核桃仁剁成米粒大小与山楂酱、桂花、芝

麻仁一起加到蜂蜜内，调成黏稠状的甜馅料。

○2调糊、浇模。将淀粉与面粉在搅拌机中搅拌成糊状，然后慢慢加入茯苓粉，继续搅拌防止结块，待调成均匀的糊状。在特制的圆形烤盘中，薄薄擦一层油，随后浇入面糊，摊平后可上炉烤成厚0.5cm直径为5cm的饼皮，并使饼皮有韧性。

○3夹心将脱膜后的饼皮抹上一层0.5cm厚的甜馅，在甜馅上再覆盖1张饼皮。

○4烘烤。将夹心后的饼坯再次放入烤炉中烘烤，待烤至表面光滑有光泽时，即可离火冷却包装。