食用菌种类：平菇

工艺流程：鲜平菇→拣选→浸泡→清洗→切丝→调煮→装袋→封口→杀菌→冷却→存放→检验→包装→成品。

关键性技术：

注意先将植物油烧热，依次加入精盐、水、花椒粉、酱油等调料烧开后再加入平菇丝.边加热边搅拌煮至20分钟左右，至汤汁近干状即可出锅装袋。