食用菌种类：灵芝、平菇

工艺流程及关键性技术问题：

1.将活化好的食用菌灵芝和平菇分别接入马铃薯葡萄糖液体培养基，150 r/min、25℃培养48 h作为种子。

2.海带下脚料加入适量水、氮源、无机盐后灭菌得海带下脚料培养基。

3.将马铃薯液体培养的种子按5%(v/v)的比例接入海带下脚料培养基中，160 r/min、27℃下培养72 h得到海带下脚料发酵液。

4.将发酵液置于电热蒸汽消毒器中，105℃保温15 min，将菌体灭活。

5.待发酵液温度降至50~60℃时，在高速组织捣碎机内高速打浆20 min，然后将打浆后的液体置于离心机中，离心去除不溶性杂质以及细泥沙，上清液中加入95%食用乙醇至乙醇浓度达50%为宜。

6.加入乙醇的上清液置于增力电动搅拌器下搅拌2 h，使上清液中的膳食纤维充分沉淀，静置过夜后，离心，得膳食纤维沉淀，采用无水乙醇脱水，55℃、真空度0.08 MPa真空干燥。

7.干燥后粉碎过100目筛，根据日均摄入量进行食用菌海带膳食纤维胶囊的填充。